Caracterização do Posto de Trabalho:
A Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão pretende recrutar, em regime de mobilidade interna, um técnico superior (m/f) para desempenhar as seguintes funções, organizadas pelos domínios de atuação:
1. Gestão técnica da formação e inovação
_ Garantir as condições necessárias para a realização da componente técnica da formação, designadamente nas áreas do turismo, da hotelaria e da restauração, em articulação com a Área de Formação;
_ Analisar as melhores práticas utilizadas nas empresas do setor e propor conteúdos e a adoção de metodologias conducentes à melhoria da qualidade do ensino e à inovação, em articulação com a Área de Inovação.
2. Operações e exploração hoteleira
_ Planear, organizar, controlar e avaliar os serviços de produção e exploração hoteleira, nomeadamente Restaurante de Aplicação, Refeitório e Cafetaria de Alunos;
_ Proceder à gestão das instalações, equipamentos e outros bens necessários às atividades formativas e à prestação de serviços ao exterior, nomeadamente gestão de espaços e de manutenção;
_ Planear e gerir o aprovisionamento necessário às atividades formativas e de exploração hoteleira;
_ Gerir os procedimentos de gestão de stocks de alimentos e bebidas, palamenta e baixela.
3. Gestão orçamental, financeira e contratação pública
_ Elaborar em colaboração com a Área Administrativa e Financeira e propor à Direção o orçamento anual da Área Técnica da Escola;
_ Gerir e controlar o orçamento aprovado para a Área Técnica da Escola, assegurando a sua execução em conformidade com as normas de contabilidade pública e demais legislação aplicável;
_ Prestar apoio técnico na gestão financeira e orçamental relativa à atividade técnica da escola;
_ Planear e apoiar a elaboração dos procedimentos de Contratação Pública relativos à Área Técnica da Escola, garantindo a conformidade com o Código dos Contratos Públicos (CCP) e demais legislação aplicável.
4. Qualidade, segurança alimentar e sustentabilidade
_ Garantir a implementação das normas de HACCP em articulação com a Área de Nutrição e Segurança Alimentar;
_ Monitorizar a execução dos menus das cantinas escolares, de acordo com as regras existentes e respetivas fichas técnicas em articulação com a Área de Nutrição e Segurança Alimentar;
_ Fomentar a implementação de boas práticas em matéria de sustentabilidade nas diferentes secções da Área Técnica em articulação com a Embaixadora da Sustentabilidade.
5. Inventário e reporting institucional
_ Organizar, garantir a execução e atualizar o inventário de bens e equipamentos, em articulação com os restantes serviços;
_ Acompanhar auditorias, inspeções e ações de controlo à sua área de responsabilidade direta;
_ Fornecer elementos técnicos para fundamentar decisões da Direção e colaborar na elaboração de relatórios institucionais internos ou externos;
_ Acompanhar e interpretar alterações legislativas em matérias relevantes para a Área Técnica, propondo medidas de atualização de procedimentos internos.